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TEODORO BARDAJI MAS

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El precursor de la cocina moderna en España, está considerado uno de los más grandes cocineros de la historia, el binefarense Teodoro Bardají, verdadero artífice con su sapiencia y buen hacer de la cocina actual, numerosas publicaciones, reseñas de la época, comentarios y lo más grande, lo que más atestigua su grandeza, los "fichajes" que efectuó dentro de la "grandeza o nobleza" de la época, condes, duques y hasta el mismo rey se lo rifaban. En conclusión un grande entre los grandes.


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